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洗碗布我们每天都在用，但是很多人忽视了一个问题，那就是人们只顾着用洗碗布清洗碗筷，可是对这块布本身的清洁却并不在意。事实上，洗碗布如果不洗干净的话，就会成为细菌繁殖的培养基，油污会促使霉菌繁殖，而菜屑、肉末等，易促使金黄色葡萄球菌，变形杆菌等大量繁殖，一块洗碗布上往往有亿万计的细菌，可以使人感染上常见的十几种疾病。所以，洗碗布的清洗非常重要。专家建议一般每三个月就应当换一次洗碗布。尤其是在夏季时，洗碗布的更换频率应更高些。洗碗布要定期消毒，每次用后要晾晒在通风、干燥的地方。另外，洗碗布要专布专用。最好多准备几块抹布，把洗碗、洗锅、擦灶台、擦油烟机和清洁餐桌桌面的分开使用。
去油洗碗布的去油原理是什么？1、去油洗碗布是用植物纤维纺织的布料制成的。布料经过加工，让纤维上附着了一层与油脂不浸润的材料。2、即全醇化高聚合度的聚乙烯醇，这种材料对于棉麻织物或棉麻与化纤混纺的物有着较强的粘附力，一旦上浆并干燥后，有人用80度以上的热水并加剧烈机械搅拌，才能溶解和清除织物上的聚乙烯醇；聚乙烯醇对于油类有强大排斥力，甚至可以制造输油管道。脱油洗碗布正是利用了聚乙烯醇的这些性质而制成。3、洗碗时它可以将油脂从碗壁上擦掉而不会沾附在洗碗布上，即使有少量沾附用水一冲就会脱离。
各类洗碗布的利弊：纤维类：植物纤维的亲水性、排油性、吸水透气性，都比木质纤维洗碗布要弱，但木质纤维的售价会较高。化纤类：化纤类洗碗布虽难洗，但稳定性较高，不易滋生细菌，如今，很多洗车行也使用这种化纤类的洗碗布，效果不错。丝瓜络：丝瓜络的韧性很好，吸污的能力也很强。丝瓜络的植物纤维呈网状，能方便地带走油污，但清洗丝瓜络时较费劲。纯棉类：卫生防疫专家表示，纯棉手感好，但吸水后易膨胀。如果清洗后不及时拧干，纯棉洗碗布易滋生细菌，而变得黏糊糊的。另外，纯棉洗碗布用久了后，容易变脆、变硬，清洁效果也会大打折扣。
使用洗碗布之前洗手。在使用洗碗布之前，需要洗手，因为手接触了大部分的东西，手上的细菌是非常多的，如果这个时候直接用双手去抓洗碗布的话，就会对洗碗布造成二次污染，这些经过了二次污染的洗碗布，去洗碗或者是擦餐具的话，就有可能导致病从口入的状况。选用合适的洗碗布。在进行厨房清洁的时候，一定要选择合适的洗碗布。一般来说可以直接购买那种化纤类的洗碗布，这种洗碗布不容易沾上食物残渣，细菌也不容易滋生，不过这类清洁布有点难洗，一定要花一些大力气，仔细的进行清洁。
